蜂蜜用六十度及以下的水沖服效果最好 。因為蜂蜜中的酶類物質(zhì)經(jīng)開水沖后會發(fā)生變性，產(chǎn)生大量的羥基甲糖醛 ， 使蜂蜜中的蛋白質(zhì)、維生素、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)受到嚴重破壞 。因此，最好用低于六十度的熱水沖比較好 。
【蜂蜜用多少度的水沖效果最好 蜂蜜用開水沖還是溫水】蜂蜜用多少度的水沖效果最好
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì) 。氣味清香濃郁，味道純真甜美 。蜂蜜中國含有豐富的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等營養(yǎng)成分，食用對人體有好處 。通常來說 ， 蜂蜜的保質(zhì)期為18個月，宜保存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內(nèi)低溫保存，不宜陽光直射 。雖然蜂蜜的保質(zhì)期比較長，但新鮮蜂蜜的色、香、味更好 。
需要注意 ， 天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活 ， 破壞其中的營養(yǎng)成分 。蜂蜜用溫開水或涼水沖泡時口感更甜，用較高溫度沖泡的話，蜂蜜的口感會變酸 。除此之外 ， 如果密封不夠好，蜂蜜還容易發(fā)酵變質(zhì) 。
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