【素食怎么吃才有營養(yǎng)】由于維生素B12主要存在于動物性食物中，因此，素食者很容易發(fā)生維生素B12的缺乏，從而導致巨幼紅細胞貧血，抑郁、記憶力下降、四肢震顫等神經系統損害 ， 高同型半胱氨酸血癥等 。最好的辦法就是把通常食用的蔬菜和黃豆搭配食用，因為黃豆含有豐富的維生素B12，也可采用蠔油佐餐，蠔油也可提供豐富的維生素B12 。
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