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大豆的營養(yǎng)價值

云知道大豆


大豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪 ， 其蛋白質(zhì)含量約為35%-40% ， 碳水化合物含量為25%-30% ， 脂肪含量為15%-20% 。大豆是含蛋白質(zhì)最多的植物性食品 ， 也是補充人體氨基酸極佳的來源 。
大豆的營養(yǎng)價值【大豆的營養(yǎng)價值】

大豆的營養(yǎng)價值


大豆中還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì) ， 其中 ， 每100克大豆的鉀元素含量可達(dá)1500毫克 。
大豆是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來源 ， 許多素食主義者通常以豆制品替代肉類來補充人體每日所需的蛋白質(zhì) 。

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