核心功效
補(bǔ)氣血、促消化、健腦益智
黃鱔黃豆的簡介
黃鱔肉不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值 。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效 。黃豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)肪硬化等 。
功效與作用
1、補(bǔ)氣血：黃鱔含有蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)中益氣，補(bǔ)氣血，能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育，提高機(jī)體免疫力 。
2、促消化：黃豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸不飽和脂肪酸等，能夠促進(jìn)消化吸收，降低膽固醇，調(diào)節(jié)胃腸功能，預(yù)防便秘 。
3、健腦益智：黃鱔含有DHA和卵磷脂，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，有健腦益智的功效 。黃豆富含大豆卵磷脂，多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
發(fā)癢性皮膚病者禁食
不宜同食
菠菜：會引起腹瀉
食用方法
三色豆黃鱔湯
【黃鱔黃豆的功效與作用 黃鱔黃豆的功效】制作方法：1. 黃豆、紅豆和黑豆洗凈，提前浸泡1～2小時(shí) 。2. 黃鱔用水沖洗，切段，用開水燙去黏液 。3. 陳皮用水泡軟，刮去白瓤;白胡椒粒拍裂 。4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用 。
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