干蓮子不建議泡一晚上第二天煮 。干蓮子浸泡的時間不需要太過長，一般情況下提前浸泡兩個小時左右就可以了 。如果沒有提前浸泡也可以直接煮，只是煮的時間相對來說會更長一些，浸泡后的干蓮子可以縮短烹煮時間 。
干蓮子泡一晚上第二天煮行嗎
【干蓮子泡一晚上第二天煮行嗎】提前浸泡干蓮子建議使用溫水 。因為冷水中含有大量的鈣離子，可與蓮子的組織細胞發(fā)生化學反應，使蓮子變得更硬 。所以i不建議使用冷水浸泡或者直接下鍋煮蓮子 。
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