原料：豬皮適量，洗凈，去毛 。
配料：花椒，大料，桂皮，蔥，姜少許 。
調(diào)味料：生抽適量，老抽少許，醋 ， 蒜蓉 。
【制作陜西凍凍肉】制作方法：
1、首先給鍋里裝滿水，在水涼時就把豬皮放入鍋中，大火煮沸；
2、開鍋后將沫子撇出 ， 然后放入配料，開至小火悶煮；
3、待鍋內(nèi)湯汁變得粘稠后，即可關(guān)火，盛入器皿內(nèi)晾涼，之后放入冰箱冷藏室 ， 待湯汁凝固，便可盛出切塊食用 ， 配以調(diào)味料風(fēng)味絕佳 。
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