發(fā)面不光滑原因有三個(gè) ， 一個(gè)是揉面的力度不夠，一個(gè)是水和面并沒(méi)有完全均勻，要一邊和面一邊加水才行，最后一個(gè)是加發(fā)酵粉的時(shí)候要使用溫水化開(kāi)，和面的時(shí)候要不斷的揉，直到面團(tuán)表面光滑 。
發(fā)面不光滑怎么補(bǔ)救
1、可以在面粉里加酵母粉時(shí)，混合一些牛奶進(jìn)去攪拌成絮狀，直到?jīng)]有干粉 。
2、揉面的時(shí)候手腕用力，四只手指往前推再往回拉，如此反復(fù)直到把面團(tuán)揉光滑 。
3、揉好后蓋上保鮮膜可讓面粉發(fā)酵至2倍大 。
4、用手沾少許干粉戳洞 ， 若是面團(tuán)不回縮則是最佳狀態(tài) 。
【發(fā)面不光滑是什么原因 發(fā)面不光滑怎么補(bǔ)救】5、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，就可以得到表面光滑的面了 。
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