【脂質(zhì)是蛋白質(zhì)嗎】蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構成的生物大分子 。蛋白質(zhì)是由碳、氫、氧、氮組成，一般蛋白質(zhì)可能還會含有磷、硫、鐵、鋅、銅、錳等 。脂質(zhì)又稱脂類，是脂肪及類脂的總稱，這是一類不溶于水而易溶于脂肪溶劑醇、醚、氯仿、苯等非極性有機溶劑，并能為機體利用的重要有機化合物 ， 包括固醇類、脂肪、類脂等 。
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