主料
【西蘭花煮蛋的做法?】西蘭花350克
雞蛋2個
紅椒20克
輔料
大蒜15克 精鹽5克 蒸魚豉油10毫升 料酒5毫升 食用油20毫升
步驟1雞蛋炒西蘭花的做法大全
主要原材料準備
步驟2
西蘭花，掰成小朵后用淡鹽水浸泡20分鐘
步驟3
浸泡期間，把紅椒切成絲，大蒜剁成末
步驟4
泡好的西蘭花，再沖洗兩遍 。
步驟5
鍋中燒水，水開后加少量油，下西蘭花焯燙約1分鐘左右，撈起控水
步驟6
雞蛋磕入碗中，加料酒打散成蛋液
步驟7
炒鍋燒熱，倒入食用油后下蛋液，煎至凝固后盛出備用
步驟8
接著下蒜蓉，爆出香味
步驟9
下焯水的西蘭花
步驟10
快速翻炒均勻后加精鹽
步驟11
淋入蒸魚豉油
步驟12
稍燜1分鐘左右，下紅椒絲
步驟13
炒勻后下之前煎好的雞蛋
步驟14
快速翻炒幾下，關(guān)火即可
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