臘豬蹄臭了可以將豬蹄外表清洗干凈，蹄尖去掉，毛拔不干凈就用火燒下，然后過開水焯下，開水里面放些姜片、大蔥可以去味道 。
【臘豬蹄臭了怎么辦】臘豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水 ， 從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老 。臘豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效 。
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