鐵觀音濃香型和清香型最大的區(qū)別在于制作工藝不同，濃香型在初制階段按傳統(tǒng)半發(fā)酵做青，精制加工按等級(jí)火溫烘焙，清香型在初制階段發(fā)酵褐變輕于半發(fā)酵，精制加工烘焙時(shí)采用輕火烘焙 。
鐵觀音濃香型和清香型的區(qū)別
鐵觀音濃香型的茶葉外型色澤烏潤(rùn)、砂綠，香氣濃郁持久，品嘗起來滋味醇厚、音韻明顯，比清香型滋味更濃烈，并且更耐沖泡 。
鐵觀音清香型在制作過程中主要以保留香氣為主，茶葉外型色澤翠綠、溫潤(rùn)，香氣淡雅、清高，品嘗起來滋味鮮爽、口感順滑 。
【鐵觀音濃香型和清香型的區(qū)別】濃香型又可細(xì)分為韻香型和濃香型，韻香型介于清香型和濃香型之間，濃香型俗稱焙火茶，滋味醇厚，清香型又可細(xì)分為正韻型、鮮香型和酸香型 。
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