十大四川特色美食小吃有哪些
1、鐘水餃——以全豬肉作餡，不加其他鮮菜，皮薄餡嫩，吃的時候再淋上特制的紅油，非常美味可口 。
2、葉兒粑——選用的是當?shù)靥赜械拇笕~仙茅葉子，中間的餡心有咸甜兩種，不僅口感獨特，而且老少皆宜 。
3、四川酸辣粉——是用紅薯、豌豆等食材手工制作的，煮熟后再加入各種豌豆尖、榨菜絲、黃豆等配料，味道十分酸辣可口 。
4、川北涼粉——選料講究，制作方法精細，十分講究火候，制成的涼粉粉質(zhì)細膩，吃起來綿軟又筋道，吃的時候會加上秘制的紅油配料 。
5、擔擔面——是用面粉制作的，煮熟后加上特制的鹵汁和肉末即可，味道十分香辣可口 。
6、缽缽雞——是用陶器缽盛放特制的缽缽雞調(diào)料，再將各種食材煮熟后串成串，放入陶器缽中翻轉(zhuǎn)入味即可，味道十分麻辣鮮香 。
7、宜賓燃面——是以當?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，煮熟后加上各種配料，吃的時候再配上特制的湯，味道十分香辣可口 。
8、三大炮——是以糯米、紅糖、芝麻、黃豆等主要食材制作而成的，味道十分香甜軟糯，甜而不膩，而且物美價廉 。
9、紅油抄手——抄手和我們常吃的餛飩相似，但不同于餛飩的圓面皮，抄手是使用方面皮和豬絞肉制作的，煮熟后加上芝麻紅油和其他配料 。
10、賴湯圓——選料講究，做工精細，皮薄餡足，內(nèi)餡的品種十分多樣，煮的時候不爛皮也不露餡，味道十分香甜軟糯 。
四川的美食特產(chǎn)都有哪些？
擔擔面是四川成都和自貢的特色小吃，也是中國十大名面條之一 。因為這種面最初是由小商販挑著擔子在大街小巷里叫賣，所以得名擔擔面 。擔擔面面條細有筋道、鹵汁酥香有味道，是很多外地游客來四川首先要品嘗的美味 。
二：鐘水餃
鐘水餃是四川成都的傳統(tǒng)小吃，最早創(chuàng)始于光緒十九年（1893年） 。鐘水餃之所以好吃，跟它的選料和調(diào)味密不可分，選用紅辣椒面和菜油煉制的紅油，加上當?shù)靥刂频尼u油等多種調(diào)料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮等特色 。早在2016年，鐘水餃被授予“四川金牌旅游小吃”的稱號 。
三：龍抄手
龍抄手是四川成都的傳統(tǒng)小吃 。抄手就是我們說的餛飩，只不過四川人的叫法不同而已 。龍抄手皮薄餡嫩、爽滑鮮香、是成都小吃中的代表之一，也是中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號” 。
四：缽缽雞
【四川十大特產(chǎn)美食有哪些】缽缽雞是四川的傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山，從清代流傳至今已有上百年的歷史了 ?！袄徖彙笔且环N瓦罐，將雞肉串串放入精心調(diào)制的料汁里煮熟，然后放在缽缽里涮著吃，這就叫缽缽雞 ?？瓷先ビ悬c像我們吃的擼串，但是其做法卻要講究很多 。
五：川北涼粉
川北涼粉最早只是四川民間的小吃，由于其紅辣味醇、鮮香爽口的特色深受川北大漢的喜愛，一直流傳至今 。如今的川北涼粉已經(jīng)是四川的著名商標，同時還享有“中華老字號”和“中華名小吃”的稱號
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