【雞肝能吃嗎】雞肝可以吃 。雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅維生素A、B族維生素 。肝中鐵質(zhì)豐富 ， 是補(bǔ)血食品中最常用的食物，動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞 ， 維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義 。
雞肝比較溫和，能夠補(bǔ)血養(yǎng)肝 ， 還能溫胃，是食補(bǔ)肝臟的佳品 。但是在烹飪雞肝前，一定把雞肝洗凈，否則會(huì)有苦味，影響菜肴的味道 。
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