鎮江的醋，享譽海外 ， 具有"色、香、酸、醇、濃"的特點"，酸而不澀，香而微甜 ， 色濃味鮮 。
【鎮江香醋有什么特點】多次獲得國內外的嘉獎，存放時間越久，口味越香醇 。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與獨特的精湛工藝 ， 鎮江香醋以優質糯米為主要原料，采用優良的酸醋菌種，經過固體分層發酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經6-12天儲存期，然后才出廠 。
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