【消毒后的餐飲具應(yīng)保存在什么地方】
消毒后的餐飲具應(yīng)保存在餐飲具專用保潔柜內(nèi) 。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記 。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈 。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用 。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具 。
餐飲具：
一般指餐具，指用餐時(shí)直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具 。餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具，以及五花八門、用途各異的各種容器類工具，如碗、碟、杯、壺等；手持用具，如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等 。
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