【長(zhǎng)粒江米和圓粒江米哪種用來(lái)包粽子】一般來(lái)說都是用圓粒江米包粽子，圓粒江米具有合適的黏性，適合用來(lái)包粽子、做八寶粥、做湯圓等等 。而用長(zhǎng)粒糯米制作出來(lái)的食物并沒有很好的口感，適合制作珍珠丸子、飯團(tuán)等食物 。
長(zhǎng)粒江米和圓粒江米哪種用來(lái)包粽子
用圓粒糯米制作成的食物黏性會(huì)比較好，口感偏軟，還帶有一股甜味 。長(zhǎng)粒糯米做成的食物就要差一點(diǎn)了，而且口感偏硬，容易夾生 。
從外觀上來(lái)說，長(zhǎng)粒糯米即是秈糯，米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白，黏性比較強(qiáng) 。而圓粒糯米是粳糯，形狀偏圓且短，呈現(xiàn)為白色，口感甜膩，黏性稍差一些 。
一般來(lái)說，圓粒糯米會(huì)比長(zhǎng)粒糯米貴一些，畢竟味道好、用途廣 。在購(gòu)買糯米的時(shí)候，建議根據(jù)用途來(lái)選擇，合適的才是最好的 。
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