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蒸餃的餃子皮要怎樣做才好吃

2026-04-07 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

餃子皮要好吃和面和搟皮一定要做好。
1、和面:溫開(kāi)水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個(gè) 。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動(dòng)，感覺(jué)沒(méi)有干面粉，都成面疙瘩的時(shí)候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時(shí)面光盆光手光是最佳境界。
【蒸餃的餃子皮要怎樣做才好吃】2、搟皮:取出醒好的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿搟面杖搟的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來(lái)口感好。