原料： 胡蘿卜300克、羊肉180克。
輔料： 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1小匙。
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干 ， 并將胡蘿卜及羊肉切塊備用；
2、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干；
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白；
4、 將胡蘿卜、水及其他調味料 ， 一起放入鍋內用大火煮開；
【蒸羊肉要怎樣吃起才嫩】5、 改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋 。
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