主料
鴿胗10個
泡姜50克
洋蔥半個
輔料
蔥葉小許
食用油半湯匙
調(diào)料
食鹽0.5克
生抽3克
暴炒鴿胗的做法步驟：
步驟1.
鴿胗，鴿心和鴿肝，洗凈，冷水下鍋 。
步驟2.
鴿子也放入焯水 。
步驟3.
煮開 。
步驟4.
洗凈浮沫 。
步驟5.
放砂鍋里，加純凈水 。
步驟6.
洋蔥處理干凈 。
步驟7.
切塊 。
步驟8.
冷水凈泡去掉苦辣味 。
步驟9.
浸泡半小時，撈出瀝干水分 。
步驟10.
鴿胗煮20分鐘去取出來 。
步驟11.
改刀 。
步驟12.
取泡姜 。
步驟13.
泡姜切片，蔥葉切開 。
步驟14.
熱鍋冷油，放小許實驗 。
步驟15.
放泡姜 。
步驟16.
翻炒均勻放洋蔥 。
步驟17.
炒均勻放生抽 。
步驟18.
炒均勻 。
步驟19.
【爆炒鴿胗怎么做好吃呢?】放鴿胗炒均勻，放味精炒均勻即可 。
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