因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌 。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質(zhì)上是同樣的東西 。它們的差別只在于頻率的不同 。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低 。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介于它們之間的微波也不會致癌 。其實，這里所說的“輻射”，只是指微波的能量可以發(fā)射出去 ， 跟X光以及放射性同位素產(chǎn)生的輻射是不一樣的 。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高 ， 而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產(chǎn)生癌變 。
【微波爐加熱食物有輻射嗎】微波不會對人致癌，也不會讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì) 。甚至 ， 它還有助于避免致癌物的產(chǎn)生 。對于魚、肉等食物來說，傳統(tǒng)加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，從而產(chǎn)生一些致癌物 。2004年發(fā)表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產(chǎn)生以及致癌性，最后指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產(chǎn)生 。
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