注意一：食物搭配
吃素食的時(shí)候一定要注意食物的搭配 。不同的食物搭配能夠給吃素者更全面的營養(yǎng) 。比如谷類和豆類食物應(yīng)該一起食用，一段時(shí)間的全素之后，可以適量嘗試半素食主義，攝入適量的魚，以補(bǔ)充全素中不能得到的營養(yǎng) 。
注意二：食物多樣化
吃素食的時(shí)候一定要注意食物多樣化原則 。一般我們建議素食主義者每天應(yīng)該多吃黃、紅、綠、黑、白等不同顏色的食物，盡量讓每天身體攝入不同的營養(yǎng)成分 。
注意三：不吃加工素食
吃素食要注意不吃加工的素食產(chǎn)品 ， 常見有素雞、素鴨、素魚等 ， 這類食物中人工調(diào)味劑較多 ， 還含有較多的毒素 ， 最好不要過多吃，而應(yīng)該選擇天然的蔬菜水果 。
注意四：補(bǔ)充特定營養(yǎng)
【吃素要謹(jǐn)記四大原則有哪些】素食主義者容易缺乏維生素B12，可以在日常飲食中多吃海帶、海藻、甜菜根等含有維他命B12的食物 。另外吃素食還可能造成鐵、鈣等缺乏，可以多吃海帶、海藻、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物，以及白莧菜、芝麻、深綠色蔬菜等含鈣食物 。
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