1.燒雞：鄭州燒雞，鄭州最具代表性的一種美食，與北京烤鴨齊名 。油亮的外表下，隱藏著細(xì)膩的肉質(zhì)，一嘴下去滿嘴鮮香四溢 。
2.蒸餃：鄭州的蒸餃也是一絕，皮薄餡多，一口下去，餡料里的湯汁溢出來，配合爽滑的面皮，一個(gè)字“絕”了 。
3.桶子雞：選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)母雞，用秘制百年高湯煨制而成 。其色澤鮮黃，咸香嫩滑，肉質(zhì)緊實(shí)，肥而不膩，在口中反復(fù)咀嚼幾次后香味更濃 。
4.肉盒：類似于肉夾饃，外皮酥脆，內(nèi)部肉質(zhì)軟爛，是鄭州人的日常早點(diǎn)之一 。
5.土豆粉：用土地粉制作而成的粉條，軟而不爛，十分勁道 。
6.油饃頭：面粉條經(jīng)過油炸后膨脹而形成的，像極了油條，但是相較于油條來說，它更短，酥脆感更強(qiáng)，也是鄭州人的日常早餐之一 。
7.燜餅：采用燜燒的制作工藝，將蔬菜、肉切成絲狀、混著豆芽進(jìn)行制作 。也是鄭州每家每戶的拿手菜之一，味道咸鮮，清香 。
8.水煎包：用發(fā)酵面粉，捏成團(tuán)內(nèi)加入餡料，貼置于大鍋的鍋壁，隨著氣溫升高，不斷膨脹 。直至兩面呈現(xiàn)焦黃色，又脆又軟十分美味 。
9.白吉饃：白嫩脆香的饃加入臘肉和臘肉汁，饃的醇厚的面香與肉汁的香味混合，不膩口，十分美味 。
【鄭州特色小吃排名?】10.鄭州燴面：燴面的精華在于湯，嫩牛肉與牛骨熬制5個(gè)小時(shí)，再加入多種中藥材，湯色白嫩味香醇，吃燴面時(shí)一定要喝湯哦 。
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