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廣州突擊檢查私宰窩點 屠夫未及給豬注水忙逃竄( 二 )

云知道私宰窩點


提醒
私宰肉未經檢疫危害健康 若發明請舉報
私屠濫宰行為到底有什么危害呢?為什么執法部門要如此嚴肅地打擊私屠濫宰行為呢?執法人員向新快報采訪人員解釋,正規的生豬屠宰場設有盡善的衛生檢疫部門,生豬經檢疫合格后方可屠宰,然后肉品陷入流通市場,這樣就杜絕了病豬、死豬豬肉浮現,保障消費者吃上“放心肉” 。而私宰窩點一方面省略了檢驗檢疫環節,病死豬肉、注水豬肉等“問題肉”浮現的約摸性極大;另一方面,私宰場所的衛生條件極為惡劣,肉制品往往帶有病菌或有毒、有害物質,對消費者的健康構成威脅 。
這名執法人員還表示,劣質私宰肉品混雜進正規肉制品市場,使得肉品市場魚龍混雜,在一定程度上干擾了市場的正常流通秩序 。另一方面,私宰肉品大多價格比正規肉品便宜,對于市場價格機制存在干擾 。
廣州市屠管支隊的工作人員提醒廣大市民,若發明私屠濫宰的肉制品或者私宰窩點,可致電廣州市12345投訴舉報平臺、廣東省農業廳舉報電話12316、廣東省公安廳舉報電話020-83110260、廣東省食品藥品監督管理局舉報電話12331等進行投訴、舉報 。
如何辨辭私宰肉?
廣州市農業局屠管支隊的工作人員表示,目前尚沒有科學主意可以快速正確鑒辭私宰肉,但是街坊們可以通過“三瞧”來區分 。
一瞧切口 。定點屠宰場的豬肉是機械化懸掛宰殺,創口細膩平整;私宰肉普通是用鋸齒落地宰殺,創口很粗糙 。
二瞧顏色 。定點屠宰場的豬肉因為倒掛后血水流得比較潔凈,所以顏色比較淡,肥肉基本上是淡白色的,瘦肉略帶粉色;私宰肉肉色比較重,顯紅色 。
三瞧手感 。定點屠宰場的豬肉沒有注水,按下去有粘手感,且肉質彈性較好能很快恢重;私宰肉只要輕輕一按,就有臟水滲出 。
此外,從定點屠宰廠出來的豬肉表皮蓋有生豬檢疫合格章和紅色的品質檢驗合格章,而私宰肉大多沒有蓋公章 。
這名工作人員還表示,市民應選擇去正規的肉菜市場選購豬肉,切不可貪圖便宜或錯誤以為私宰肉更清新,而選擇在路邊流動的生鮮肉品攤、無證照小排檔和非法小食店買豬肉 。

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