山西土特產有山西老陳醋、平遙牛肉、沁水黃小米、襄垣手工掛面、祁縣酥梨、黎城核桃、清徐葡萄、太谷餅、柳林大紅棗、孝義火燒、繁峙麻麻花、金沙灘羔羊肉、懷仁綠豆 。
山西老陳醋
山西老陳醋是山西地區(qū)非常有名的產品，也是我國名醋之首 。山西老陳醋產自山西清徐 ， 其中“東湖”牌老陳醋，有350多年的歷史，系山西老陳醋中最正宗的 。山西老陳醋采用的是精湛的釀造技藝，陳醋色、香、味俱佳，酸味柔和適口，滋味回甜醇厚 。
平遙牛肉
平遙牛肉是山西地區(qū)的著名美食，風味獨特、久負盛名，清代時已譽滿三晉 。平遙牛肉采用傳統(tǒng)制作工藝，生牛屠宰 ， 生肉切割、腌漬、鍋煮 ， 工序講究，做出來對的牛肉色澤紅潤、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、醇香可口，營養(yǎng)豐富 。
沁水黃小米
沁水黃小米產于山西省沁縣，品質優(yōu)良、獨具特色，吃起來甜香松散、清香可口 ， 具有很高的營養(yǎng)價值，被譽為“小米之王” 。沁水黃小米是我國四大名米之一，色澤蠟黃、顆粒圓潤、狀如珍珠，煮成飯后松軟可口，味道清香 ， 越嚼越香 。
襄垣手工掛面
【山西土特產 山西特產都有什么】襄垣掛面是一種非常有名的特產 ， 全手工制作食用方便，其特點為條細、耐煮、柔軟爽口 。襄垣縣手工掛面選用當?shù)貎?yōu)質小麥加鹽、堿、水，經手工和面、揉面、醒面、盤條、上架、分絞、拉吊、干燥后精制而成 。
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