用料
原料:鮮杏鮑菇300克，雞脯肉300克，冬筍50克；
調(diào)料:蔥、姜、黃酒、味精、香油、鹽少許，雞湯100毫升，雞油60毫升；
制作
【怎樣做杏鮑菇炒雞絲?】（1）蘑菇洗凈，雞脯肉切成絲，冬筍切絲，蔥姜切絲；
（2）鍋燒熱倒入雞油燒至七成熱，投入蔥、姜，爆出香味 。放入雞絲，炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸后放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可裝盤出鍋 。
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