西班牙市場
2015年西班牙生豬屠宰數(shù)量與2014年相比增長了7% 。同時，西班牙將45%的生豬出口到辭國(歐盟中除德國和西班牙的出口量增長外，其余國家的出口量都有所下降)，而且，生豬的屠宰重也有所升高(均勻屠宰重112kg) 。生豬的均勻價格在1.14歐元/kg活重，但是年底的時候生豬價格達(dá)到最低值0.947歐元/kg，但是，飼料的價格或多或少的還是比較穩(wěn)定的，年底時的價格為225歐元/噸(來自于生豬經(jīng)濟(jì)監(jiān)測) 。
隨著小豬的價格已經(jīng)低于盈虧點，許多的生產(chǎn)商受到影響，其中不乏一些已經(jīng)發(fā)展成為集約化生產(chǎn)的大企業(yè)，還有部分的生產(chǎn)商已經(jīng)退出競爭 。這也就意味著未來小豬將成為稀缺資源 。
年末時，西班牙生豬均勻價格在德國之上(1.14歐元VS1.08歐元/kg)，但是，當(dāng)月價格是在德國之下(0.947歐元VS0.97歐元/kg) 。同時德國的生豬存欄下降3%達(dá)到2,740萬頭(數(shù)據(jù)來自2015年11月份，也是自2011年11月份以來的最低值)，母豬的存欄也下降4% 。而西班牙的存欄量還是持續(xù)在升高，其中母豬存欄升高2.3%，總存欄量上升6.2%達(dá)到2,698萬頭(西班牙農(nóng)業(yè)部環(huán)境與食品官方數(shù)據(jù)，2015年5月份，MARMA) 。
西班牙國內(nèi)消費鮮肉數(shù)量上升了2.2%，加工肉品消費量上升2%(MARMA數(shù)據(jù)顯示2014年為48.8kg，2015年為59.9kg) 。照這樣瞧來，我們不能說西班牙國內(nèi)的市場消費量不景氣 。
分量在增添，其中胴體重打破88kg，屠宰重打破114kg 。
這也造成一個問題就是欄位不足，已經(jīng)沒有足夠的欄位提供養(yǎng)小豬 。
有些事情需要突出的就是產(chǎn)業(yè)為開辟新市場付出很大的努力，同時收到了很好的成效 。
一個較“新”的領(lǐng)域是利比里亞半島豬肉在新興市場的銷售，最主要的是提升了亞洲地區(qū)的肉品質(zhì) 。順便說一句，Extremadura地區(qū)最近獲得亞洲地區(qū)授權(quán)，希翼可以進(jìn)口利比里亞豬肉 。
同時，一個名喊INTERPORC的組織在推動西班牙豬肉陷入亞洲市場中尤其活躍 。他們通過介紹許多專業(yè)的雜志和媒體來西班牙參觀得到了眾多的關(guān)注，同時，還率領(lǐng)參觀人員在全國各地生產(chǎn)和加工廠考察 。
歐洲的生豬市場比較穩(wěn)定，瞧起來會提高豬肉的產(chǎn)量 。到1月13日，德國的冷凍豬肉已經(jīng)占產(chǎn)量的23%，西班牙被請求要將產(chǎn)量的22.8%進(jìn)行冷凍(意大利為4.4%，葡萄牙為0.8%) 。這其中無骨豬肉占53.9% 。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，他們的冷凍豬肉數(shù)量已經(jīng)超過60,000噸 。
【2015年西班牙生豬屠宰數(shù)量與2014年相比增長了7%】
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