忻州特產有繁峙黃米、代縣酥梨、偏關羊肉、東峪磨盤柿、代縣麻片、忻州糯玉米、同川梨、神池黑豆、寧武莜麥、代縣大米、義井甜瓜、神池羊肉、寧武油炸糕、忻州香瓜、繁峙豆腐干、神堂堡鄉(xiāng)蘋果 。
繁峙黃米
【忻州特產 忻州特產都有什么特產】黃米其實就是北方一種糧食，是去了殼的黍子的果實，它比小米要大一些，顏色淡黃，煮成粥之后，口感很濃香 。繁峙黃米產于北方，主要產于黃土高原 ， 但在北方人眼里 ， 黃米是要高于小米的，黃米是一種非常有營養(yǎng)的粗糧 。
代縣酥梨
代縣酥梨是忻州市代縣的著名特產，這里出產的酥梨果型像鴨梨，色澤褐黃、皮薄肉厚、酥脆可口、清香濃郁，所以取名金酥梨 。這種酥梨品質好，含糖量高，甜如蜜糖，具有酥、脆、甜、香的特點 ， 常食用酥梨有一定食療作用 。
偏關羊肉
偏關羊肉是偏關縣的知名產品，這里的牧草資源豐富，飼養(yǎng)的山羊都是吃含有高蛋白的苜蓿草和天然藥材植物，所以羊肉品質特備好 。偏關羊肉肉質細嫩、紅白分明、營養(yǎng)豐富 ， 味道鮮而沒有膻味，具有壯陽、補血、治虛的效果 。
東峪磨盤柿
東峪磨盤柿產自定襄縣南莊鄉(xiāng)境內，這里環(huán)境條件非常好，氣候穩(wěn)定、水源充足，迄今已經有60多年的栽培歷史了 。東峪柿子中磨盤柿最有名 ， 柿除生食外，可以制作成柿餅、柿干、柿餡、釀酒、作醋 。生食柿子有醫(yī)療作用，可降血壓，治胃痛，解酒毒等 。
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