海底撈火鍋底料是用優(yōu)質(zhì)牛油作為基料熬制而出的，其味道都是很受人追捧的 。但在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，很容易買(mǎi)到“盜版”的火鍋底料 。想要買(mǎi)到正宗的海底撈火鍋底料，可以從底料的形狀、色澤和味道來(lái)判別 。
1、底料形狀
正宗牛油熬出的海底撈火鍋底料是長(zhǎng)方形的，并且它還有一定的硬度，夏天常溫狀態(tài)下會(huì)稍微有些軟，而且底料表面會(huì)有一層非常明顯的油脂 。
2、底料色澤
海底撈底料色澤紅潤(rùn)，有一種天然辣椒油的色澤 。因?yàn)樗捎玫氖钱?dāng)?shù)丶t辣椒，制作出來(lái)的火鍋底料顏色也就來(lái)自于辣椒本身的顏色，并不是色素調(diào)的 。
【海底撈火鍋底料海底撈火鍋底料如何辨別真假】3、底料味道
嘗一下底料的口感 ， 會(huì)有非常濃郁的鮮味，而且咸味剛剛好 。在煮火鍋的過(guò)程中還能聞到一種純正的麻辣味，煮出來(lái)的食物更加鮮美 。
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