主料
鯽魚10條
輔料
鹽適量
生粉適量
油適量
香酥小鯽魚的做法
1.
首先將我們將殺好的鯽魚清洗干凈，晾干凈水，里外抹適量的食用鹽，腌制10分鐘 。
2.
【小鯽魚怎么做好吃油炸?】用一個盤子，放入三勺生粉，加少量的水攪勻，要求無干粉狀 。
3.
將鯽魚放入生粉液中，正反兩面都裹上生粉液備用 。
4.
取一干凈無水的炒鍋，加入適量的食用油，加熱 。
5.
待鍋中油溫升高，用手放入炒鍋的正上方，明顯感覺到熱度，即可放一條小鯽魚放入油鍋中，油鍋立馬翻滾，則相斷放入剩下的鯽魚，注意用中火哦 。一面炸至定型，再用筷子翻動魚身 。
6.
出鍋了 。
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