春節(jié)期間是肉食品銷售旺季，為嚴(yán)防不合格豬肉產(chǎn)品流入市場，讓市民吃上放心肉，濟陽縣食藥監(jiān)局自1月7日起聯(lián)合公安局、畜牧局成立聯(lián)合稽查隊伍，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)生豬肉質(zhì)量安全進行專項檢查 。
據(jù)介紹，該次專項舉動重點針對集貿(mào)市場及個體肉店攤檔銷售的生鮮肉、肉制品市場進行檢查 。重點檢查屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全制度建立和執(zhí)行情況，生豬肉經(jīng)營業(yè)戶經(jīng)營資質(zhì)是否齊全且有效、經(jīng)營場所是否整齊、衛(wèi)生，經(jīng)營業(yè)戶是否經(jīng)營腐敗變質(zhì)的生豬肉，生豬肉的來源是否正規(guī)，購進票據(jù)及動物檢驗檢疫證明是否齊全等 。
據(jù)悉，檢查過程中，執(zhí)法人員將嚴(yán)肅打擊私屠濫宰、違法銷售和屠宰病死豬、添加瘦肉精、注水或注入其他物質(zhì)等各類違法犯罪行為 。催促屠宰企業(yè)嚴(yán)厲執(zhí)行生豬入場查驗登記、待宰靜養(yǎng)、瘦肉精檢測、肉品品質(zhì)檢驗、出場、無害化處理等制度 。
嚴(yán)禁檢疫不合格生豬進廠屠宰，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格豬肉產(chǎn)品流入市場，確保出場肉品質(zhì)量安全 。催促生肉經(jīng)營戶落實“兩證兩章”制度，凡無檢驗檢疫合格證明的生肉一律不得上市銷售;指導(dǎo)生豬肉經(jīng)營者嚴(yán)厲落實進貨查驗制度，查驗檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證等證明材料 。
【食藥監(jiān)局開展節(jié)前生豬肉專項整治活動】據(jù)知道，截至目前該局共檢查集貿(mào)市場26處，生鮮肉經(jīng)營攤位200余家，下達監(jiān)督建議書20份，立案調(diào)查1家 。檢查過程中執(zhí)法人員抽取了部分生豬肉的樣品，在現(xiàn)場開展了快速檢驗，檢測了生豬肉中是否含有鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等項目，現(xiàn)場共檢驗了32個批次，經(jīng)過檢驗，沒有發(fā)明問題，并在市場內(nèi)公開了檢測結(jié)果 。(通訊員封立榮 王傳峰 采訪人員趙尚梅)相關(guān)鏈接
什么是放心豬肉?如何選購?
鑒辭“放心肉”的三要素 。瞧顏色：健康豬肉呈白色或淺白色，切面有光澤，棕色或粉紅色，無任何液體涌出;病死豬的肌肉無彈性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黃色或粉紅色液體 。聞氣味;健康豬肉無異味;病死豬肉有血腥味、尿臊味、腐敗味 。摸彈性;健康豬肉有彈性;病死豬肉呈暗紅色，肌肉間毛細血管淤血，無彈性 。
購買“放心肉”的五要點：注意經(jīng)營者的主體是否合格，消費者主要瞧銷售肉類產(chǎn)品的單位或攤位是否有營業(yè)執(zhí)照;注意豬肉產(chǎn)品是否有合格標(biāo)志，主要瞧銷售的豬肉產(chǎn)品是否有衛(wèi)生檢驗合格證明，肉表皮是否蓋有獸醫(yī)檢驗圓形印章 。
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