國際癌癥研究機(jī)構(gòu)把水蕨菜歸為2B類致癌物 。
【水蕨菜致癌是真的嗎】水蕨菜能夠引發(fā)癌癥，其含有癌癥所具有的一些物質(zhì)，在根、莖、葉菌存在，但這些物質(zhì)和食用的量有關(guān)，偶爾食用一兩次是不會(huì)得癌癥的 ， 如果長期食用才會(huì)對人體健康產(chǎn)生危害 。而且一般食用要通過加熱，這樣會(huì)降低致癌物質(zhì)含量 。不過為了健康，我們要少吃這種食物 ， 盡量不吃 。
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