【薺菜開花能吃嗎】薺菜開花了是可以吃，而且開花后的薺菜保健功效比嫩薺菜更好，不過(guò)開花后的薺菜太老，不宜用于包餃子 。用開花的薺菜做蒸菜也是非常不錯(cuò)的，洗凈瀝水后撒點(diǎn)面粉上鍋蒸熟，用油、鹽等調(diào)味料拌勻就非常美味了 。而且開了花的薺菜有和脾、解熱、利尿、止血、明目等功效，拿它煮雞蛋，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)加薺菜的藥性 ， 堪稱天然的保健食品 。
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