【煮紫薯粥什么時(shí)候放醋】紫薯粥變綠主要是與堿性水發(fā)生了化學(xué)反應(yīng) 。所以在煮粥的過(guò)程中，滴幾滴醋就可以預(yù)防發(fā)綠的現(xiàn)象 。最好是在20~30分鐘后 ， 紫薯粥熬制粘稠濃厚，但是顏色發(fā)青發(fā)藍(lán) 。此時(shí)可加入幾滴食醋，會(huì)發(fā)現(xiàn)粥立馬變成紫色啦 。因此在煮紫薯粥的時(shí)候放幾滴醋進(jìn)去讓粥顏色恢復(fù)如初 。
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