最佳答案雞蛋能做成咸蛋，雞蛋不常做成咸蛋是因雞蛋腥味輕 ， 但鴨蛋腥味就更加突出，且煮熟的口感也更硬，制作成咸蛋能蓋住腥味 ， 也能規(guī)避質(zhì)地偏硬的缺點(diǎn) ， 鴨蛋做咸蛋口感最適合 。咸蛋又稱腌鴨蛋、咸鴨蛋，古稱咸?hào)z子，是一種中國(guó)傳統(tǒng)食品，以江蘇高郵所產(chǎn)的咸鴨蛋最為有名 。不少中國(guó)食品如粽、月餅也會(huì)加入咸鴨蛋黃 。【為什么雞蛋不能做咸蛋】
雞蛋能做成咸蛋，雞蛋不常做成咸蛋是因雞蛋腥味輕，但鴨蛋腥味就更加突出，且煮熟的口感也更硬，制作成咸蛋能蓋住腥味 ， 也能規(guī)避質(zhì)地偏硬的缺點(diǎn)，鴨蛋做咸蛋口感最適合 。咸蛋又稱腌鴨蛋、咸鴨蛋，古稱咸?hào)z子，是一種中國(guó)傳統(tǒng)食品，以江蘇高郵所產(chǎn)的咸鴨蛋最為有名 。不少中國(guó)食品如粽、月餅也會(huì)加入咸鴨蛋黃 。
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