【紅豆芽可以吃嗎】紅豆芽不僅可以吃，而且具有獨特藥用價值 。紅豆芽所含的營養(yǎng)物質超過了許多食品 ， 如小麥、小米、玉米等 。有關食品專家分析表明，紅豆芽的蛋白質含量為17.５％一23，3％，淀粉48.2％一60.1％，食物纖維5.6％一18.6％ 。
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