花菜開(kāi)花可以食用，只是口感上會(huì)硬些，不鮮嫩 。
【花菜開(kāi)花了還能吃嗎】花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種 。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似 。花椰菜富含維生素B群、C群 。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào) ， 也不適合水煮 。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少 ， 品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜 。
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