如果說隔夜水不能喝，那肯定是因為水變質(zhì)了，有新的物質(zhì)生成了，但是水的變質(zhì)時間并沒有固定的一個時間點(diǎn)，因為水的質(zhì)量會受客觀環(huán)境因素如外界溫度所影響，夏季氣溫高 ， 而且空氣中水分多，細(xì)菌繁殖較快，容易擴(kuò)散進(jìn)而污染水源，導(dǎo)致人體腹瀉 。
因此 ， 夏季的隔夜水能不喝就別喝 。燒開的水最好不要擱太久，過了好些天的開水也不宜再飲用 。
【過夜的水能喝嗎】隔夜水中如果沒有其他的物質(zhì)作為反應(yīng)基礎(chǔ)，是不會無緣無故的生成致癌物質(zhì)的 。只要能確保水質(zhì)來源正常，可以滿足安全標(biāo)準(zhǔn) ， 從理論上講，水再怎么燒也不會生成致癌物質(zhì) 。
不過要注意的是，隔夜的茶水有氨基酸等物質(zhì)生成，時間一久，微生物就開始泛濫了，擱久了不宜飲用 。
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