家庭貯存蘋果時要選擇成熟程度適當(dāng)、沒有病蟲害和碰傷的蘋果 ， 這樣的蘋果才能長期貯存 。貯存時一要注意溫度，二要注意濕度 。
秋季剛選好蘋果貯存時，氣溫還不夠低，因此要注意空氣流通 ， 不要讓盛蘋果的容器處在悶熱的環(huán)境中 。冬天室溫最好在－1－－8℃之間，0℃左右最好；如果低于一2℃蘋果就會受凍，溫度高于8℃貯存時間會縮短 。
貯存蘋果時最好一個個包上紙，以防水分蒸發(fā) 。秋冬季空氣濕度?。?長期的干燥會加快蘋果水分蒸發(fā)引起皺皮，使風(fēng)味欠佳 。所以，要經(jīng)常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水，或者用較薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低溫下貯存 ， 這樣既減少了水分蒸發(fā)，又可長期保鮮 。
【怎么保存蘋果時間長點(diǎn)】蘋果喜冷，但不是極低溫，因為冷凍會導(dǎo)致所有細(xì)胞破裂和毀壞 。然而，冷凍以上的低溫能保持住蘋果質(zhì)量并延長保鮮期 。應(yīng)依據(jù)蘋果數(shù)量和品種，以及預(yù)期吃的時間確定存儲地點(diǎn)和時間 。
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