1、取三個洋芋 ， 洗凈削皮，并把洋芋切成一條一條；
2、把切好的洋芋泡在水中浸泡一會兒再將其撈起來；
3、在鍋內放入食用油，把油烘熱了以后倒入剛撈出來的洋芋油炸；
4、把洋芋油炸到泛黃，并感覺炸出來的洋芋是脆脆的感覺即可；
【張建蘭炸炸洋芋佐料】5、撈出洋芋 ， 開始拌佐料，分別加入少許姜，大蒜，醬油，大醬，青辣椒，香菜 ， 食鹽，味精攪拌均勻 。
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