主料：粘米粉200克 。酵母粉3克，冰糖，適量葡萄干，適量黑芝麻 。步驟：冰糖在開(kāi)水里溶化，晾涼 。將粘米粉與酵母粉一起放容器內(nèi) 。加入冰糖水，如果冰糖水不夠，再加入適量清水，需要逐步加水，以免加太多水不好補(bǔ)救 。用筷子按一個(gè)方向攪成無(wú)顆粒的稀糊狀，多攪拌幾下，成品會(huì)更細(xì)膩 。加入葡萄干，并攪拌均勻，放置陰涼處餳一兩小時(shí)左右 。再次攪拌，排氣 ， 體積縮小 。即可發(fā)酵成功 。
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