步驟1
食材：鮮蝦150克、花蛤150克、鴨血150克、豆芽100克、大蔥10克、干辣椒6個 。調(diào)味料：食用油10克、豆瓣醬5克、鹽1克、白糖1克、花椒2克、大蒜3瓣、姜5克、小蔥1根 。
步驟2
鮮蝦去蝦線 。
步驟3
鴨血切厚片 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
大蒜切粒 。
步驟7
姜切絲 。
步驟8
【川菜水煮三鮮怎么做 川菜水煮三鮮的做法】小蔥切蔥花 。
步驟9
鍋中放水煮沸 ， 放入豆芽焯熟 ， 盛入盆中 。
步驟10
炒鍋中油溫5成熱時 ， 下入蔥段、蒜粒 ， 放入豆瓣醬炒出紅油 ， 倒入適量清水煮沸 ， 加入鹽、白糖 ， 放入鮮蝦、花蛤、鴨血煮5分鐘 ， 盛入盆中 。
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