鴨肉焯水5分鐘左右就可以了，焯水時(shí)最好放點(diǎn)白酒去腥 。
【鴨肉焯水一般焯多久?】鴨肉在烹飪之前一定要焯水，以祛除肉質(zhì)里的血沫 。一般情況下，鴨肉放入涼水中，煮幾分鐘后水就開了，將表面浮沫撤掉后，在煮一至兩分鐘就完全煮透了，這時(shí)就可以關(guān)火撈出了，撈出后再將表面的浮沫沖干凈就可以了 。
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