原料:白條雞 ， 團(tuán)粉 。醬油、鹽、糖、味素、蔥、姜、蒜、花椒、大料 。
油燜雞的做法
1、白條雞洗凈，切成雞塊 ， 拌進(jìn)少許醬油略腌；
【怎樣做油悶雞肉】2、蔥、姜、蒜切片；
3、勺里放多量油燒熱，把雞塊抓團(tuán)粉，分幾次下油里，炸成淺紅色時撈出 ， 裝進(jìn)碗里，放上蔥姜蒜、花椒大料，放上鹽、糖、味素和一勺鮮湯；
4、把雞肉掛糊,放油鍋里炸；
5、上屜蒸爛取出，把原汁潷進(jìn)勺里 ， 調(diào)好口味，用團(tuán)粉勾汁，把雞塊扣在盤子里，澆上原汁 。
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