又叫茭瓜、白瓜、角瓜 。在河南的安陽、周口、濮陽等地區(qū)一般稱其為松瓜，在河北的保定、邯鄲等地區(qū)就稱其為西葫蘆，而在我國的東北地區(qū)，則稱之為角瓜 。它還有一些別名，如熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、熏瓜等 。
【西葫蘆又叫什么瓜 西葫蘆各地的叫法】
西葫蘆可以做成：西葫蘆肉餅、蝦仁炒西葫蘆、西葫蘆肉餡鍋貼、西葫蘆香菇盒、韓式西葫蘆餅、澆汁西葫蘆、豆腐蒸蛋羹、龍頭魚湯、西葫蘆糊塌子、牛脊骨雜蔬湯、剁椒西葫蘆魷魚卷等等，味道非常美味 。
西葫蘆不宜生吃，但烹調(diào)時也不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失 。最好低溫烹調(diào)或采用水煎方法，也可以將西葫蘆切成片用水焯一下涼拌 。西葫蘆，以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛 。西葫蘆還是非常營養(yǎng)豐富 。
西葫蘆餅的做法：將西葫蘆切成絲加上少許糯米粉，打入一個雞蛋，均勻攪拌 。加上少許五香粉和鹽調(diào)味，在鍋里加入少許油，攤成餅狀，兩面微微焦就可以了 。
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