芋頭的吃法多種多樣 ， 最簡(jiǎn)單當(dāng)然是煮熟后蘸白糖吃 ?？梢試L試制作拔絲芋頭 。
配 料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750 。
【炸芋頭角用什么粉做】做法步驟：
先把芋頭洗凈去皮 ， 切成滾刀切或菱形塊，放盤(pán)內(nèi)待炸；芝麻揀去雜質(zhì)后待用；火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將芋頭塊放入 ， 兩次炸熟上色；將炒勺內(nèi)油倒出，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時(shí) ， 迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤(pán)出鍋 。
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