【紫色的芋頭是什么品種?】紫山芋是在90年代中期育成的一種甘薯新品種，其肉質(zhì)呈深紫色，被日本學(xué)者命名為“阿薩姆甘薯”，我國農(nóng)業(yè)部門簡稱其為紫山芋或紫芋 。我國從2002年開始引進(jìn) 。據(jù)資料介紹，這種紫山芋具有較好的保健作用，營養(yǎng)價值也高于其它薯類，紫山芋與普通山芋不同之處在于，前者含8種酚類黃酮物質(zhì)“花青素”，且數(shù)量異常豐富 。
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