【與姓氏有關(guān)的老北京小吃】 與姓氏有關(guān)的老北京小吃有年糕張、小腸陳、爆肚馮、烤肉宛、窩頭劉等 。爆肚馮開(kāi)創(chuàng)于清光緒年間 ， 為百年老字號(hào) ， 素以“爆肚脆嫩 ， 作料爽口”為人稱(chēng)道 ， 于1995年在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè) 。
老北京小吃
除了以上老北京小吃以外 ， 與姓氏有關(guān)的還有豆汁何、烤肉季、豆腐腦、肉餅何、焰餅周、餛飩侯、素菜劉、豌豆趙、茶湯李等 。
烤肉宛創(chuàng)建于清康熙二十五年 ， 即1686年 ， 已有三百多年歷史 ， 民間有“南宛北季”的說(shuō)法 ， 專(zhuān)營(yíng)烤牛肉和牛、羊肉包子 。
小腸陳起源于清朝乾隆年間的一道御膳“蘇造肉” ， 距今已有百年歷史 ， 以經(jīng)營(yíng)老北京風(fēng)味鹵煮小腸而著名 ， 味道獨(dú)特 ， 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 。
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