主料： 牛肉(后腿) 5000克 調(diào)料： 鹽 70克 辣椒醬 70克 辣椒粉 5克 白酒 250克 白砂糖 50克 味精 20克 大蔥 10克 姜 5克 八角 3克 各適量 山東牛肉干的做法：
1.選用新鮮肥壯的牛之前后腿肉，切重約500克的塊，用清水沖洗干凈，瀝水 。
2.瀝干的牛肉放入煮鍋中，加水以淹沒肉塊為度，同時放大大蔥、鮮姜、大茴香，進(jìn)行煮制，煮至肉塊成熟，撈出 。
3.煮好的牛肉塊趁熱剔去筋油，再切成薄片 。
4.煮牛肉的肉湯從鍋起出，濾去雜質(zhì)，再放入煮鍋中，下入牛肉片，加食鹽、白酒、辣椒醬、紅辣椒面、白砂糖、味精，再進(jìn)行煮制，煮至肉熟瀝盡，鏟出 。
【生的并且有作料的風(fēng)干牛肉怎么吃?】 5.好的牛肉片平鋪在鐵絲網(wǎng)架上，不規(guī)則送入烘爐中，進(jìn)行烘制，烘房溫度保持在55至60℃，約烘15小時，烘至肉片干透，即為成品 。
推薦閱讀
- 關(guān)于大海和人生的句子
- 電視劇安生最后和誰在一起 七月與安生安生的結(jié)局是什么
- 貓記仇嗎
- 關(guān)于金錢和人生的哲理名言
- 關(guān)于欣賞的搞笑語錄
- excel怎么合并單元格 excel如何合并單元格
- 教育中學(xué)生的名言
- 人生的得與失的名言
- 并證期間可以開車嗎
- 立秋開始涼快了嗎