雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢闹?nbsp;， 不僅味美營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 而且制作方法多樣 。下面就讓我們一起來分享一些雞肉的做法吧！一、清燉雞：
1、將雞肉洗凈切塊 ， 加清水煮開后撇去浮沫 。
2、放入姜片、料酒、鹽 ， 中小火慢燉 30 分鐘 ， 撇去浮沫 。
3、加入枸杞子、紅棗煮 10 分鐘即可 。
二、水煮雞：
1、將雞肉切成片 ， 用鹽、料酒腌制 15 分鐘 。
2、鍋里放足夠的水燒開 ， 放入蔥姜蒜一起爆香 。
3、加入雞肉片水煮 5 分鐘 。
4、放蔥花、香菜葉即可 。
三、孜然煎雞：
1、將雞肉切成小塊 ， 加料酒、鹽、生抽腌制 10 分鐘 。
2、平底鍋熱油 ， 加入雞肉煎至金黃 。
3、加入孜然粉、姜末、蒜末煸炒均勻即可 。
四、黑椒炒雞：
1、將雞肉切成條 ， 加鹽、胡椒粉、淀粉腌制 10 分鐘 。
2、鍋里放油熱 ， 加入洋蔥爆香 。
3、放入雞肉爆炒至熟 ， 加黑椒粉、醋、蜂蜜翻炒均勻 。
五、宮保雞?。?br /> 1、將雞肉切成小丁 ， 腌制 10 分鐘 。
2、把蔥姜蒜切末 ， 干辣椒泡軟切段 。
3、鍋里放油熱 ， 加入雞丁翻炒至金黃色 ， 盛起備用 。
4、將蔥姜蒜爆香 ， 加干辣椒炒香 ， 倒入雞丁 。
5、放花生米、料酒、醬油、糖、醋 ， 翻炒均勻即可 。
六、白斬雞：
1、將雞肉浸泡在鹽水中 2 小時(shí) ， 拿出晾干 。
2、將雞肉放入大鍋加入足夠的水煮 20 分鐘 。
3、取出雞肉放入冰水中冷卻 。
4、將雞肉切成小塊 ， 放在盤中 ， 加入生抽、蔥姜蒜末、香油、雞精、鹽拌勻即可 。
七、蒜泥白肉：
1、將雞肉放入大鍋中 ， 加入足夠的水和姜蔥一起煮開 ， 撇去浮沫 。
2、用小火慢慢煮 2 小時(shí) ， 撈出放在冰水中冷卻 。
3、將雞肉切成薄片 ， 加入蒜泥、雞精、鹽、香油、生抽拌勻即可 。
八、炸雞：
1、將雞肉切成小塊 ， 加鹽、生抽、料酒、雞蛋液腌制 30 分鐘 。
2、將腌制好的雞塊均勻的裹上淀粉 。
3、鍋里放油熱 ， 把雞塊放進(jìn)炸制至金黃脆即可 。
【雞肉的做法大全家常菜】
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