1、調(diào)制全蛋糊 。在一個(gè)大的容器里加入淀粉和面粉，繼續(xù)加入一個(gè)整顆的雞蛋和少量清水 ， 攪拌均勻；
2、清水不要一次加太多，分次加，直到攪拌至漿的狀態(tài)；
3、即提起筷子后 ， 蛋糊緩慢地下降，落到碗里后有淺淺的痕跡，但痕跡馬上會(huì)消失；
【炸肉段的面胡怎么掛】4、放入鍋中10分鐘，即可掛起 。
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